谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

作为人类最古老、最重要的粮食作物之一，小麦不仅在生活中扮演着不可替代的重要角色，同时也是一种营养价值很高的食品。除了它的基本营养成分外，小麦还富含多种对人体健康有益的保健成分。下面将详细介绍小麦的营养价值和保健效果。

一、营养价值

碳水化合物

小麦含有大量的碳水化合物，特别是复合碳水化合物，如膳食纤维、淀粉等。这些物质是身体能量的主要来源，可以维持身体机能正常运转。

蛋白质

小麦蛋白质中含有丰富的必需氨基酸和半必需氨基酸，相较于其他谷类，更能为人体提供优质的蛋白质。

维生素B族

小麦中的维生素B族成分丰富，其中包括烟酸、泛酸、叶酸、核黄素、硫胺素等。这些维生素对于维护神经系统、促进能量代谢等方面都有着重要作用。

矿物质

小麦中含有人体必需的各种矿物质。其中，铁元素是造血过程中不可缺少的成分之一；锌元素则能够提高免疫力，对抗细菌感染；镁元素则有助于保持心脏健康和肌肉代谢过程等。

膳食纤维

小麦中所含的膳食纤维是身体必需的营养成分之一，可以帮助加速肠蠕动并增加粪便排出频率，预防便秘、肠癌等问题。

二、保健效果

降低血糖

小麦中所含的膳食纤维和复合碳水化合物经常被认为有助于降低血糖浓度，并帮助稳定血糖水平。

降低胆固醇

小麦中的β-葡聚糖是一种溶性膳食纤维，可以降低血液中的胆固醇水平，减少冠心病、高血压等疾病的发病率。

增强免疫力

小麦中所含的锌等微量元素能够提高身体免疫力，预防感染等问题。

以上是【天然谷物食品倡导者-谷田梦】解答，希望对大家有所帮助。

小麦别名：麸麦、浮麦、浮小麦、空空麦、麦子软粒、麦，中药小麦治心神不宁，失眠，妇女脏躁，烦躁不安，精神抑郁，悲伤欲哭。小麦能养心安神，除烦。浮小麦能益气，除热，止汗。食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。小麦播种季节不同分为春小麦和冬小麦；按麦粒粒质可分为硬小麦和软小麦；按颜色可为白小麦、红小麦和花小麦。自古就是滋养人体重要食物。《本草拾遗》：“小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力。”小麦所含碳水化合物约占75%，蛋白质约占10%。《本草再新》把它功能归纳为四种：养心，益肾，和血，健脾。《医林纂要》：除烦，止血，利小便，润肺燥对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合征。

白酒能安神助眠

白酒中的成分很复杂，仅茅台酒中的香味素就多达70余种，这些物质中有不少是人体健康所必需的。有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液与唾液分泌，起到健胃的作用。此外，适量饮用白酒还有通风散寒、舒筋活血的作用。但是，由于白酒度数较高，千万别过量饮用，否则容易造成酒精中毒，损害肝脏和脑细胞;孕妇大量饮酒还会危害胎儿的健康。

普通人饮用白酒时，高度白酒——比如52°的茅台，每日饮用量最好不要超过2两;低度白酒——比如38°的五粮液，每日最好不要超过3两。

常喝黄酒能美容

黄酒中含有大量糖分、有机酸、氨基酸和各种维生素，具有较高的营养价值，特别是其中的氨基酸含量，比其他酒高出许多——如加饭酒含有17种氨基酸，其中有7种是人体必需的。由于黄酒是以大米为原料，经过长时间的糖化、发酵制成的，原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质，易被人体消化吸收，因此，人们也把黄酒列为营养饮料酒。黄酒的度数较低，口味大众化，尤其对女性美容、老年人抗衰老有一定功效，比较适合日常饮用。