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只要正常食用黄金瓜，均可发挥它的保健作用。

黄金瓜又名十棱黄金瓜，学术名称为伊丽莎白厚皮甜瓜，因色泽金黄而得名为黄金瓜。黄金瓜外形圆润，熟透了的瓜闻起来就有股怡人的果香，乳白色的果肉吃到嘴里更是甘甜多汁、齿颊留香。黄金瓜营养丰富，有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫的作用，对老年人高血压、冠心病、肥胖症等，亦有较好的疗效。黄金瓜花期5～7月，果期7～8月，其实就是平时我们常说的香瓜，黄金瓜是别称。

油炸金瓜条

1、产品特点：

外脆里嫩，口感绝妙，香锐而浓长，味精而幽远。

2、主要原料：嫩金瓜（皮色未转黄之前）、鸡蛋、面粉、生粉。

3、备用调味：精油、盐、味精、胡椒粉、椒盐。

4、操作流程：

金瓜→去皮、去籽→洗涤→切条→腌渍→拌粉→沾糊→油炸→捞出→撒盐→成品。

5、操作要点：

⑴选瓜：选用嫩金瓜，用刀切开，去皮、去籽、洗净。

⑵切条：将洗净的金瓜切成0.8cm见方的瓜条。

⑶腌渍：放少许精盐、味精、胡椒粉腌渍10分钟。

⑷拌料：将瓜条先拍上生粉，后沾全蛋糊（全蛋糊由面粉、精盐、味精、鸡蛋调成）。

5、油炸：当锅烧热放油约1000克左右，烧至约120℃时，将备好的瓜条放入油中炸制，炸熟后捞出，待油温再次升高时，放入复炸至金黄色捞出。

6、撒上少许椒盐，即成品。

黄金南瓜怎么吃？

除了蒸着、炒着吃，还可以做黄金南瓜条

1、南瓜、面包糠、鸡蛋、沙拉酱备用。

2、将南瓜切成棍状，长五厘米左右，宽高各一厘米。

3、切好的南瓜条放入沸水中煮。

4、煮到8-层熟，用筷子轻轻的可以插出圆孔，但不会碎掉。

5、煮好的南瓜条拖上蛋液。

6、两面滚满加了适量糖的面包糠。

7、锅内油七层热，将南瓜条入锅。

8、两面金黄捞出控油即可。

9、另配沙拉酱沾食。

金南瓜也叫金瓜，是南瓜的一种，它外表金黄，个头不大，质地有些硬，多用来煮粥或者制作南瓜饼。金南瓜味道苦甜诱人，而且多种保键功效，对人体健康特别有利。

金南瓜的功效

1、金南瓜有解毒的功效，金南瓜中大量的天然果胶存在，这种物质具有出色的吸附生，人们食用以后果胶可以把人体中的多种细菌和毒素吸附起来，然后带它们一起排出体外，对身体中的重金属和放射性物质也有同样的功效，因此经常食用金南瓜有解毒的作用。

2、金南瓜保护胃粘膜和帮助消化的作用，金南瓜的有效成分可以增加人体中胆汁的分泌量，对促进胃肠运动有明显的作用，人们食用金南瓜会在胃部形成保护膜，减少其他食物对胃部的伤害。

3、金南瓜有治疗糖尿病的作用，金南瓜有一种名为钴的特殊物质，这种物质是人体造血细胞的再生的重要成分，它在人体内与维生素中合以后会形成胰岛细胞的重要组成物质，对预防糖尿病和降低血糖是有明显作用的。

4、金南瓜有促进生长发育的功效，金南瓜有大量的锌存在，它进入人体以后可以与核酸蛋白一起合成肾上腺的皮质激素，这种激素是人体生长发育的时最重要的能量，因此处于发育期的青少年多食用一些金南瓜是大有好处的。