帕金森病饮食的注意事项

一、可经常食用的

1、经常适量吃奶类和豆类

奶制品富含丰富钙质，但牛奶中的蛋白质可能干扰左旋多巴药物的疗效。为确保白日用药效果不受影响，建议将饮用牛奶的时间调整至晚间睡前。此外，豆腐、豆腐干等豆制品亦是补充钙质的佳选。

应尽量避免摄入过多肥肉、荤油及动物内脏，因饮食中脂肪含量过高将延缓左旋多巴药物的吸收，进而影响药效发挥。

2、吃少量的肉类

蛋白质对左旋多巴的疗效有显著影响。建议每日摄入50克肉类，优先选择瘦肉、禽肉或鱼肉。鸡蛋富含优质蛋白质。部分患者为增强日间药效，晚餐可适量增加肉类摄入。

3、多吃谷类和蔬菜瓜果

每日摄入300至500克谷物，包括米饭、面食及杂粮等，这些食物富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及维生素B群。值得注意的是，碳水化合物对左旋多巴的药效影响微乎其微。

二、需要忌口的食物

1、高蛋白食物

研究发现，蛋白质摄入过多会减缓药物吸收，影响药效。因此，晚餐宜选择低蛋白饮食，避免与药物同服；服药前后应间隔40分钟；调整饮食中糖类与蛋白质的比例，以7:1为佳。

2、避免富含拟胆碱的食物

帕金森病患者在接受抗胆碱药物治疗期间，需警惕与富含拟胆碱食物（如槟榔）同食，以防影响胆碱药物的疗效。

3、避免大量进食高脂食物

由于此类情况会削弱胃的排空功能，导致药物在胃内酸性环境中滞留时间加长，进而遭受破坏，最终影响其药效发挥。

4、其他食物

需忌讳的食材亦涵盖辛辣之品，鉴于帕金森患者多伴便秘困扰，辛辣食物对便秘患者尤为不利。故应尽量规避可能加剧便秘的食物与药物。

三、预防帕金森应多吃浆果

研究显示，帕金森患者若常食富含独特黄酮类抗氧化剂的浆果，如蓝莓、草莓等，可有效降低患病风险。苹果、巧克力及柑橘类水果亦富含此类抗氧化剂，能提升身体协调性，抵御帕金森侵袭。浆果中的花青素尤为丰富。帕金森症典型症状包括肢体震颤、僵硬、动作迟缓和易跌倒，故适量食用浆果对预防此病大有裨益。