肾病综合征患者在饮食方面需特别注意的要点。

一、肾病综合征患者蛋白尿转阴，关注水肿期饮食调养。

1、钠盐摄入

众所周知，摄入过量的盐分易引发身体水肿。此时，宜采取低盐饮食，避免水肿加剧。通常，每日食盐摄入量不宜超过2克，并应避免食用腌制食品，减少味精和食碱的使用。待水肿消退，血浆蛋白值恢复正常后，方可恢复常规饮食。

2、蛋白质摄入

肾病综合征期间，尿液大量流失血浆蛋白，导致人体蛋白水平下降，陷入营养不良状态。低蛋白血症引发血浆胶体渗透压降低，水肿难以消退，机体抵抗力亦随之减弱。故在肾功能未衰竭的早期和极期，应提供高蛋白、高质量饮食（1~1.5g/kg*d），如鱼、肉等，以缓解低蛋白血症及相关并发症。

然而，高蛋白饮食会导致肾血流量与肾小球滤过率上升，使肾小球毛细血管承受高压，且大量蛋白质摄入还会提升尿蛋白水平，从而加速肾小球硬化。因此，对于慢性肾病非活动期的患者，建议摄入适量优质蛋白（0.7~1g/kg*d），而在慢性肾功能受损阶段，则需采取低蛋白饮食（0.65g/kg*d）。

3、脂肪摄入

肾病综合征患者普遍存在高血脂问题，高血脂易引发动脉硬化及肾小球损伤等并发症，故需严格控制动物内脏、肥肉及部分海产品等高胆固醇、高脂肪食物的摄入。

4、微量元素的补充

肾病综合征患者因肾小球基底膜通透性提升，不仅导致尿中蛋白质大量流失，还伴有微量元素和激素的丢失，进而引发人体钙、镁、锌、铁等元素缺乏。因此，需适当补充。通常，通过摄入富含维生素和微量元素的蔬菜、水果、杂粮等食物，可以有效补充所需营养。

二、肾病综合征患者蛋白转阴，病情稳定，无水肿困扰，饮食宜清淡。

1、主食摄入

馒头，米饭等正常饮食摄入量。

2、钠盐摄入

针对病综合征患者，在盐分摄入方面，宜采取清淡饮食，或维持正常盐分摄入量。

3、优质蛋白摄入

依据每日1.0至1.2克/公斤体重的摄入标准，每日所需大致为：1个鸡蛋清、2两瘦肉、半杯牛奶。

4、常用可食蔬菜

丰富菜谱，大白菜、大葱（调味）、甘蓝、蕨菜、榆钱、方瓜、佛手瓜、绿豆芽、红心甘薯、芸豆、葫芦、四季豆、丝瓜、茄子、卷心菜、洋葱、冬瓜、南瓜、西葫芦、黄瓜、小白菜、萝卜、苦菜、豆角、辣椒（调味）、芋头、扁豆、胡萝卜、茼蒿、蒜黄、蒜薹、芹菜、韭菜、莴苣、菜花、西红柿、甜柿椒、豆芽、生菜、油菜、山药、藕、榨菜、大蒜（调味）、姜、苜蓿、苦瓜、菠菜、雪里红、干木耳、银耳、荠菜、土豆。