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婴儿用花生油好。

花生油，含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌。

含抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺、解积食的功效。

还发现有益寿延年心脑血管的保健成分3种；白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β至谷固醇。

中老年人食用花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

花生油，由20%饱和脂肪酸和80%的不饱和脂肪酸所组成，其中主要是油酸、亚油酸和棕榈酸，碘价约80至110，属于干性油，油色淡黄透明，有香味，是一种优质的烹调用油。花生油按制作工艺可分为浸出花生油和压榨花生油。浸出花生油是经溶剂浸出制取的油，压榨花生油是用压榨方法制取的油。

花生油制作方法

筛选

先用簸箕簸出花生碎壳和柴草等，然后用圆罗筛去石块、土屑和铁类等杂物。要求筛后生仁杂质越少越好，最多不超过0.1%。

碾坯

可用石碾将花生仁碾碎，碾时花生仁不要铺得过厚，以免碾坯不均匀，碾出的生坯厚度在0.3至0.5毫米为好。

蒸坯

可用铁锅笼屉，待水烧开后将碾好后的生坯均匀平铺其上。蒸好后要求一捻见油，水分在8.5%左右，温度100℃以上。

装垛

蒸好后的坯子即为熟坯，要迅速包饼装垛，包饼可采用单圈，饼圈上下口要对齐，铺草要均匀，熟坯装好后要压实踩平，使中间略高。要求包饼要快而平，装垛要正而直，以达到保持饼温和延长压榨时间的要求。

头道压榨

人力螺旋榨要放在保温的房间内，饼装好后要立即压榨，要步步压紧，轻压勤压，一般达到出油90%左右时，拆榨，卸饼，并用弯刀刮去饼边(不应同饼一起粉碎，最好掺到生坯中去，再进行头道压榨)。

粉碎压坯

将刮去饼边的头道饼用石碾进行粉碎，使通过3目的筛子，直至全部筛过为止。

二次压榨

操作均同前述。

毛油合并过滤

滤后的花生油即可食用。滤渣可掺入生坯中重复进行压榨。

现在大家都讲究健康饮食，对于宝宝而言也是这样，油是大家生活中必须吃的，市面上油的种类比较多，茶籽油是比较受欢迎的。很多家长想给宝宝吃茶籽油，听说茶籽油对宝宝是有一些好处的，但不知道到底有哪些功效。下面给大家详细介绍茶籽油对婴儿的功效，农村自己榨的茶油宝宝能吃吗。

茶籽油对婴儿的功效有这些：

1、茶籽油中含有多种宝宝必需的营养元素，比如亚油酸、亚麻酸等，这些营养成分对宝宝脑部发育有利，能帮助提高宝宝的智力。

2、能促进宝宝吃东西的食欲，宝宝消化系统本身还没有发育成熟，吃一些茶籽油能改善这个情况，因为茶籽油比较清香，也不油腻，这样宝宝胃口就比较好。

所以农村自己榨的茶油宝宝是能吃的，可以用来炒菜给宝宝吃，要可以少量的添加在宝宝的辅食里，一般在宝宝6个月后添加即可。但添加的时候一定要注意量，要很少量的添加，毕竟是油类，如果给宝宝添加太多，对宝宝是不好的，可能会引起宝宝腹泻等肠胃不适。用茶油给宝宝做菜同样也要少放油，不能多吃。