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黑豆比黄豆做豆浆更有营养。

黑豆的功效：

1.黑豆营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，具有促进血液循环、益水、祛风、解毒等功能。

2.黑豆中的锌、铜、镁、钼、硒、氟等微量元素含量很高，这些微量元素对于延缓人体衰老、降低血液粘度非常重要。

3.黑豆皮为黑色，含有花青素。花青素是抗氧化剂的良好来源，可以清除体内的自由基，特别是在胃的酸性环境中。

4.能够软化血管，滋润皮肤，延缓衰老，特别是对高血压，心脏病，以及肝脏和动物等方面的疾病有好处。

扩展资料

食疗：辅助食疗作用于滋补强身/预防肥胖/排毒养颜/防癌抑癌/降胆固醇/降脂降糖/肠胃清洗防便秘，对于女性养颜美容，纤体塑身作用明显，因为豆浆中含有牛奶中所缺少的植物雌性激素—异黄酮，对人体内雌性激素具有双向调节作用。

黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、尼克酸、胡萝卜素以及钙、铁、钾、等矿物质。黑豆的蛋白质含量尤为丰富，高于肉类、鸡蛋和牛奶，素有“植物蛋白之王”的美誉。

黑豆豆浆的营养价值也很高，它除了拥有大部分黄豆的营养素外，还含有“铬”，可调整血糖代谢，所以就算是糖尿病患者，仍可适合摄取。而且黑豆在中医学中是较温补的食材，对肝肾阴虚型耳聋症尤为适宜，黑豆豆浆也适合体质虚寒或经期中贫血的女性饮用。

参考资料百度百科_黑豆浆

核心功效

美容养颜、预防糖尿病、防止脑中风

简介

豆浆，中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区。实际上，黑豆、黄豆、花生都可以用来制作豆浆，一起打来喝，营养更丰富。

功效与作用

1、美容养颜，黄豆及豆制品一类的高蛋白食物，能营养皮肤、肌肉和毛发，使皮肤润泽细嫩，富有弹性。同时，还能使肌肉丰满而结实，毛发乌黑而光亮，使人延长青春。

2、预防糖尿病，五谷杂粮中都含有非常丰富的营养，也有利于人体的吸收。它可以防止糖尿病，因为豆浆中含有大量的纤维素，可以阻止糖分的过量吸收，从而防止糖尿病。

3、防止脑中风，豆浆中含有大量的微量元素，可以改善脑血流，提高脑的功能。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

肠胃功能弱者、肾病患者、痛风患者、术后人群

不宜同食

1、红糖，红糖里的有机酸和豆浆中蛋白质结合，可产生变性沉淀物，大大降低了营养价值。

2、蜂蜜，虽然豆浆和蜂蜜这两种食物中都含有丰富的蛋白质，但是搭配在一起反而会使人们难以吸收蛋白质。

3、鹌鹑蛋，豆浆和鹌鹑蛋同食对肠胃不好，会降低肠胃的消化系统。

食用方法

1、黄豆黑豆花生豆浆

准备好黄豆、黑豆和花生，在水里浸泡一个晚上;将浸泡好的黄豆、黑豆和花生拿出倒入豆浆机中，加入适量清水；盖上盖子，接上电源，点击豆浆机的营养五谷功能；打好之后，把豆浆杯拿出放到过滤网上过滤泡沫，过滤好之后，把豆浆倒入碗中即可。