芝麻黑白之分，究竟有何差异？这两者间存在以下差异点。

芝麻，隶属于芝麻科芝麻属，为一年生草本植物，广泛用作食材。源自非洲，汉代传入我国，主要分布在我国黄河、长江中下游地区。芝麻品种繁多，如黑芝麻、白芝麻等。这两种芝麻有何区别？让我们共同探究。

白芝麻与黑芝麻的区别

1.外观

白芝麻色泽淡雅，略带浅黄；相较之下，黑芝麻则呈现出深邃的棕黑之色。这两者的外观差异，无疑是它们最鲜明的特点之一。

2.口感

白芝麻质地柔嫩，口感顺滑；相较之下，黑芝麻则显得更为紧实，触感饱满。

3.风味

白芝麻的香气细腻而甘甜，而黑芝麻则散发着更为醇厚的坚果风味。

4.营养成分

芝麻家族中，白芝麻与黑芝麻在营养成分上各有千秋；黑芝麻富含油脂、纤维及抗氧化成分，而白芝麻则在钙质含量上略胜一筹。

5.应用

因其独特的风味与形态，白芝麻与黑芝麻在烹饪与食品加工领域各展所长。白芝麻多用于糕点、甜点、面包及芝麻酱的制作，而黑芝麻则常现身于点心、糕点、芝麻糊及各类调味品之中。

今日关于白芝麻与黑芝麻的区分便告一段落，相信大家对两者的差异已有深刻认识。黑芝麻与白芝麻各有千秋，差异显著，大家在日常生活中需细心辨别，以便挑选出最适合自己的那一款。