中医药茶的起源与发展

发布时间:2025-02-15

中医药茶的起源与发展

药茶,乃是将食物或药物融入茶叶中,精心熬制出的具有特定疗效的饮品。广义而言,药茶范畴亦涵盖那些不含茶叶,通过冲泡、煎煮、压榨或蒸馏等工艺,由食物与药物制成的代茶饮品,诸如汤饮、鲜榨汁、露剂、乳剂等。

药茶,作为我国传统医学的瑰宝,承载着悠久的历史。古医籍中屡见其身影,三国时期张揖的《广雅》中便有药茶方剂的记载:“荆巴间采茶作饼,成米膏出之。若饮,先炙令赤,……其饮醒酒。”此方剂不仅讲究配伍,还明确了服法与功效,无疑是药茶方剂的典范。梁代陶弘景赞誉“苦茶能轻身换骨”,并提出天冬等药物可代茶饮用。唐代陆羽所著《茶经》被誉为茶学鼻祖,详述茶之起源、种类、采制及烹饮,促进了茶文化的传播。孙思邈在《千金要方》中收录了“竹茹芦根茶”等药茶方,王焘在《外台秘要》中详述了药茶的制作与饮用,陈藏器在《本草拾遗》中更是将茶叶誉为“万病之药”。

公元992年,宋代朝廷精心组织编纂的巨著《太平圣惠方》问世,其中收录药茶方剂八则,独辟药茶一隅。1078年,《和济局方》亦载药茶专章,"川芎茶调散"成为早期成品药茶的代表。宋政和年间,《圣济总录》亦收录众多民间药茶经验,丰富了药茶文化。

公元1307年,邹铉编纂的《寿老养亲新书》收录了防治老年病的药茶方两则,包括槐茶方与苍耳茶。同时,元代饮膳太医忽思慧在其著作《饮膳正要》中详尽记载了各地药茶的制作、功效及主治。此外,纱图穆苏所著《瑞竹堂经验方》亦收录了治疗痰喘病的药茶方。

明代《普济方》特设“药茶”一节,收录药茶方剂八则。李时珍于《本草纲目》亦载药茶多方,并详述茶叶药效与用途。明代茶艺精进,六大茶系——绿茶、红茶、花茶、白茶、乌龙茶、紧压茶——应运而生,分类法沿用至今。

清代,茶疗之风尚隆,药茶内容、应用及制作技艺日新月异。查阅《慈禧光绪医方选议》可见,药茶已融入清宫医学,御医为慈禧、光绪所制药茶,彰显了当时医学之精妙。书中载,慈禧患热咳,曾饮清热止嗽代茶饮,另有生津、滋胃、清热理气等药茶;光绪则饮用安神、利咽、平胃等代茶饮。

自近代始,药茶在保健养生领域的价值日益凸显,降压茶、减肥茶及午时茶等品种层出不穷,药茶的种类与功效持续增多与拓展。

药茶自汉代流传至今,已有两千载的历史。历经历代医药学家与养生家的实践、创新与优化,药茶已成为我国防治疾病、养生保健的独特瑰宝。随着现代科技的进步,人们在注重养生防病的同时,亦重视避免治疗手段及药物本身的副作用。茶中丰富成分具备卓越的保健疗效,与药物相辅相成,更能增强药效,促进药物溶解与吸收。近年来,茶疗之风盛行,不仅传统药茶方广为流传,更有众多新颖药茶方涌现。

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