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鹿筋的功效与作用

鹿自古以来就是常重要的中药来源，鹿筋入药的历史也很悠久。通过人工养殖的技术，我们现在依然可以应用鹿筋来治病和保健。今天就来为大家介绍一下鹿筋的功效与作用。

鹿筋的功效与作用

鹿筋一般是取自于梅花鹿，指的是梅花鹿体内各处的肌腱。它含有特殊的激素成分，并且也能作用于人体，从而发挥出调节的功效。在中医上认为鹿筋对人的肝肾功能有非常不错的调理效果，同时还具有疏通经络的作用。所以它被用来治疗各种跌打损伤，像骨折或者是软组织挫伤之类的症状，通过服用鹿筋能够有效促进愈合，也可以减轻伤者的痛苦。另外在鹿筋当中还包含了鹿所特有的滋补成分，具有养血补气的效果，可以在一定程度上提高人的体力。鹿筋的主要成分是蛋白质，尤其是胶原蛋白的含量比较多，所以对皮肤也是有一定好处的。

以上为大家介绍了鹿筋的功效与作用，它也一直被应用在各种中成药当中。不过由于鹿筋当中的有效成分含量很高，药性也强，所以并不建议普通人自己买来服用。最好还是通过咨询有经验的中医，根据正确的方法来达到治病强身的目的。

1、作用用途：鹿筋具有壮筋骨，续劳损的作用，主要用于精血不足，身体虚弱，腰腿疼痛，肢节软弱，转筋等证。本品多作健身食品用。

2、健骨强腰鹿筋方用料：干鹿筋200克、雪莲花3克、蘑菇片50克、鸡脚200克、火腿25克、另外有味精、料酒、姜、葱白、精盐、高汤各适量。

3、将鹿筋用冷水洗净，加入开水浸泡，水凉再换，反复多次，待鹿筋发涨后才能使用，姜切片，葱切段，将发好的鹿筋修净筋膜，切成指条块下锅，加入葱姜、料酒、水，将鹿筋煨透取出，鹿筋放入盘子里，鸡脚用开水烫透，脱去黄衣，斩去瓜尖，拆去大骨，洗净后放入盘子内，将雪莲花洗净后用纱布袋松装放入盘子内，面上再放火腿片、蘑菇片、加入高汤、料酒、姜、葱上笼蒸至鹿筋熟软时取出（约2小时）滤出厚汁，汤中加入味精、盐，倒人盘子内，再蒸半小时取出即成。

4、功效：本方补虚损，壮筋骨，适，用于腰膝酸软、筋骨萎弱者服用。

5、扒烧鹿筋用料：发鹿筋750克、水发香菇50克、冬笋片75克、青菜心8颗、熟火腿片75克、虾子0.5克、绍酒150克、精盐3克、熟猪肉 100克。

6、将水发鹿筋切成2片，再切成寸段，放入碗中，加姜片、葱结、绍酒、鸡清汤95克、上笼蒸10分钟，取出沥去汁再加鸡清汤752克，上笼复蒸10分钟，取出鹿筋，将菜心洗净，切碎菜叶，放入沸水中烫至翠绿色捞出。

7、锅置旺火上，舀入熟猪油15克，烧热后放入菜心略煸，取出待用，将锅回置火上，舀入鸡清汤250克，放入香菇片、冬笋片、火腿片、鹿筋、虾子、精盐，烧沸后放入菜心，用水淀粉勾芡，淋入猪油即成。

8、特点：鹿筋软糯，菜心翠绿，油润明亮，口味鲜宜，补中益气，暖胃舒筋。

9、煮鹿筋法：鹿筋水发，下锅煮之，至半熟后捞起，用刀刮去皮，骨取净，晒干收贮，临用取出。

10、水泡软，清水下锅煮至熟（但不可烂耳）取起，每条用刀切作三节或四节，用新鲜肉带皮切作两指大片子，同水先下锅内，慢火煮至半熟，下鹿筋再煮一二滚，和酒、醋、盐、花椒、八角之类，至筋极烂，肉极熟，加葱白节，装下碗。

11、鹿筋水发1－2小时，加少许盐泡24小时或鲜鹿筋加调科盐适量，文火或高压锅煮熟，可做红烧，凉拌等其它动物筋同祥食法。