探寻小寒节气的悠久历史与传统风土人情

小寒，位居二十四节气之二十三，标志着冬季第五个节气的到来，干支历子月之终，丑月之始。斗柄指向癸位，太阳黄经达到285°，每年公历1月5日至7日交节。寒气渐浓，小寒之际，虽冷却未至极点。与大寒、小暑、大暑及处暑同列，均为气温冷暖变化的标志。小寒节气，寒冷之中尚存余温。

《月令七十二候集解》对“小寒”名称的起源阐释道：“十二月之初，寒气尚轻，故称小寒；至月半，寒气则盛。”小寒标志着冷气逐渐累积，虽寒意渐浓，却未达极致。此节气与大寒、小暑、大暑及处暑并称，均用以反映气温的冷暖变化。小寒之特色，即寒冷，而未至极寒。冬至过后，冷空气频繁侵袭，气温持续走低，至小寒、大寒时，温度降至全年最低。

· 传统习俗

1.吃糯米饭

在广州，小寒晨光中，糯米饭是不可或缺的美食。它并非仅是煮熟的糯米那么简单，其中融入了香脆的“腊味”（腊肠与腊肉合称）、清新的香菜与葱花，香气扑鼻。“腊味”是糯米饭的灵魂，其高脂肪、耐寒的特性，不仅增添风味，更因糯米黏性强、饭香浓郁，需油脂调和，方能尽享美味。

2.数着九九过寒冬

数九，亦称冬九九，系古时民间用以度寒的计法。此法虽口耳相传，历史悠久，却鲜有文献记载，其起源确切时间亦无确切资料可考。数九歌云：“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开，八九燕来，九九加一九，犁牛遍地走。”