精选五款食疗良方，助力肝气虚调理，优化肝气虚饮食之道。

若生活中忽视饮食与生活习惯，长期劳累、情绪波动剧烈，便可能对人体健康造成负面影响，诱发诸多病症，其中肝气虚尤为常见。调理此病，可从食疗、中药、情志调整等多方面入手。以下，便为各位推荐几款针对肝气虚的食疗方。

肝气虚食疗方

1.梅花粥

材料：白梅花5克，粳米80克

制作方法：首先将粳米熬煮至粥状，随后加入白梅花，煮沸约两三分钟，每日一餐，连续食用三五天。

功效：舒肝理气，激发食欲

2.炖椰肉杞子鸡

食材清单：精选椰肉150克，搭配枸杞子、黑枣各50克，以及200克上等母鸡肉，调味则需适量精盐、酱油与味精。

步骤：首先，将椰肉清洗干净，切成小丁，榨取椰汁待用；接着，将鸡肉也切成小丁。然后将鸡肉丁、枸杞、黑枣一同放入沙锅中，加入椰肉汁及适量水。先用大火煮沸，再转小火慢炖至鸡肉熟透。最后，加入精盐、酱油、味精调味即可。

功效：益肝肾，补脾胃

3.合欢花蒸猪肝

配料：选用干合欢花约10至12克，搭配新鲜猪肝100至150克，适量食盐点缀。

操作步骤：先将干燥的合欢花置于碟中，加入适量的清水浸泡4至6小时，随后将猪肝切成薄片，与合欢花一同放入碟中，撒上少许盐，采用隔水蒸煮的方式将其蒸熟，即可享用猪肝。

功效：养阴柔肝

4.百合绿豆汤

配料：精选干百合15克，绿豆15至25克，适量冰糖点缀。

制作步骤：精选绿豆与干百合，剔除杂质后彻底清洗；将二者一同入锅，注入清水，煮沸后慢炖30分钟；最后加入少许冰糖进行调味即可享用。

功效显著：滋养肝脏，净化排毒，降脂降胆固醇，提升食欲，滋养肺部。

5.山药肉麻圆

食材清单：山药与黑芝麻各50克，猪肉400克，白砂糖200克，鸡蛋3枚，花生油及精盐适量。

制作步骤：先将山药切片烘干至脆，磨成细粉；黑芝麻炒香备用。猪肉洗净煮熟，泡入冷水中，切丁备用。鸡蛋打散，加入山药粉、盐、湿淀粉，搅拌成稠状糊备用。肉丁裹上蛋糊，待用。锅中油热至八成，逐个炸肉丁至糊凝固，去棱角，复炸至金黄，捞出沥油。另起锅，加少许水和糖，糖汁金黄时加入肉圆，离火，撒芝麻，晾凉即成。

功效：滋阴血，补肝肾

肝气虚的食疗方介绍至此，患者日常可精心烹制此类佳肴，以滋养肝脏，调和身心，助力病情迅速好转。