有没有不发胖减肥餐食谱，其实是有的。很多人觉得，肥胖就是因为吃多了，少吃点就会瘦。于是有人就开始节食，每天就吃两口饭，一些蔬菜沙拉，肉都不敢多吃两口。可一番折腾下来，不仅没有瘦，反而胖了。这是因为饮食中获取的营养少了，身体运作缓慢，导致代谢降低，身体的消耗少，你会更容易胖。

什么是不发胖的减肥餐食谱，要注重荤素搭配。减肥不吃肉，绝对瘦不了。肉里面含有蛋白质，脂肪等营养素，是什么所需的必要营养素。蛋白质是身体的物质基础，是构成细胞的有机物。要是你不吃肉，身体没有蛋白质，就会导致肌肉流失，代谢降级。你要是担心肉吃多了发胖，那你就吃瘦肉，瘦肉中的脂肪含量少，每餐吃一个拳头，也就是100克左右，在满足身体的蛋白质需求时，又不会摄入过多的热量。

觉得麻烦你就吃水煮蛋，一个水煮蛋的热量都不到100大卡，一天吃2两个水煮蛋也足够了。像牛肉，虾仁，鱼肉，鸡胸肉都是优质高蛋白，脂肪含量低，蛋白质丰富，热量又不是很高。肉是可以吃，但你要注意烹饪的方式。你用水煮，凉拌，蔬菜炒肉的方式，热量不会很高。但你用油炸，油煎，酱烧的方式，热量就高了。很多时候你吃肉胖，不是肉的问题，而是你烹饪的方式选错了。

推荐几款减肥餐肉食：水蒸蛋，虾仁炒芦笋，虾仁炒豆芽，凉拌鸡丝，清蒸鲈鱼，牛肉炒胡萝卜，牛肉炒口蘑。

减肥不想降低基础代谢，那碳水化合物是一定要吃的。碳水化合物是身体的主要供能物质，能调节细胞的活动。你要是不吃碳水，身体的效率就会降低， 代谢自然也会跟着降低。你把米饭，面条换成粗粮，升糖低，膳食纤维高，又不会长胖。

推荐几款主食：红薯、紫薯、荞麦面、全麦面包、玉米粥、黑米粥、糙米饭、燕麦粥。

不发胖减肥餐食谱，要有蛋白质，维生素，碳水化合物，矿物质，膳食纤维，少量的脂肪。主食玉米一根，肉菜清蒸鲈鱼，素菜炒豆芽，一包每日坚果，水果吃圣女果，草莓，苹果三选一，大概100克。