猪排骨汤的功效与作用(猪排骨的营养价值及功效与作用)

发布时间:2024-10-11

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排骨具有滋阴壮阳、益精补血的功效,对于身体出现热病伤津、消渴赢瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘,具有补虚、滋阴、润燥、滋肝肾、润肌肤、利二便和止消渴的作用。排骨可以通过饮食疗法,进行补中益、气调理身体的中气不足,同时还具有保健脾胃的功能,因为含有丰富的铁和血红素,促进身体半胱氨酸的合成和利尿,能够改善缺铁性贫血;还具有强筋壮骨的作用,因为含有铁、锌等微量元素;含有丰富的肌氨酸,可以增强身体免疫力,让人体精力更充沛;因为含有丰富的磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等,为老人和幼儿提供丰富的钙质;因为含有丰富的蛋白质和脂肪,所以是人体的必需的脂肪酸,可以补充人体的营养。另外,还具有滋阴壮阳,对于男性、女性都是良好的食品,有增强身体的性功能等作用。

猪排骨是一种味道非常鲜美、营养很丰富的肉品。含有大量的磷酸钙和骨胶原蛋白,可以增加骨骼的强度,有利于小儿的骨骼发育,也可以降低老年人骨质疏松的概率。适量的吃一些排骨,可以起到补铁、补血的作用,可以改善人体的免疫力。而从中医的角度来讲,排骨性平、味甘,具有一定的滋阴壮阳的功效,对于一些性欲比较弱的人群有改善作用。

排骨中含有丰富的磷酸钙,骨胶原,骨粘蛋白等,能提供给儿童和老年人丰富的钙质,促进儿童骨骼的生长发育,预防老年人的骨质疏松。排骨中含有促进铁吸收的半胱氨酸和铁元素,能有效缓解贫血的症状。排骨能提供给人体必虚氨基酸和优质的蛋白质,以及锌,钙,铁等微量元素,有助于人体的骨骼强健。排骨健脾补气,对体虚的人群有很好的调补作用。

猪骨头汤能壮腰膝,益力气,补虚弱,强筋骨。

一、猪骨功效:

猪骨头的功效与作用十分丰富,猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃等功效。骨头汤中含有的胶原蛋白,能增强人体制造血细胞的能力。

二、禁忌人群:

感冒发热期间忌食,急性肠道炎感染者忌食;骨折初期(1~2周)不宜饮用排骨汤,中期可少量进食,后期饮用可达到很好的食疗效果。

三、适宜人群:一般人群均可食用。更适宜中老年人、青少年。

四、基本介绍:猪骨即猪科动物猪的骨头。我们经常食用的是排骨和腿骨。

五、猪骨头作用:猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝可延缓衰老。

六、营养价值:猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有的胶原蛋白,能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

七、做法:

1、将大骨头用清水洗净备用。

2、坐锅点火,锅中坐清水,下入大骨头煮沸,捞出大骨头,汤倒掉。

3、锅中重新倒入清水,再将紧过的大骨头放入清水锅中,继续炖煮。

4、切两块姜,用刀背拍扁,放入炖大骨头的锅中。

5、再将两棵葱去皮,用手撕成段放入炖大骨头的锅中。

6、再在大骨头里放入几粒大料,盖上盖大火炖开,转小火慢炖。

7、炖到骨头用筷子能插透就好了,出锅前放入盐,十三香,鸡精调味,关火。

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